¿A qué edad puede comer un bebé guisantes?

Índice

• ¿Cuándo se pueden introducir los guisantes en la dieta del bebé?
• ¿Por qué es bueno introducir los guisantes en la dieta de mi bebé?
• ¿Que recetas con guisantes puedo hacerle a mi bebé?
• ¿Los guisantes pueden causar alergia a mi bebé?

 

¿Cuándo se pueden introducir los guisantes en la dieta del bebé?

Por norma general, los bebés empiezan con la alimentación complementaria a los 6 meses, combinándola con la lactancia materna o de fórmula. Los guisantes son una legumbre muy nutritiva que, además tienen un sabor suave y dulce, algo que los hace ideales para la alimentación de los bebés. Aportan proteínas, fibra, vitamina B, potasio, hierro y otros nutrientes esenciales. 

Los guisantes más adecuados para las recetas para bebé son los guisantes verdes frescos, ya que son más tiernos y más sabrosos. Se pueden introducir (en caso de que el pediatra no indique lo contrario) en la dieta a los 6 meses.

A la hora de comprarlos es mejor que optes por los frescos, ya que los guisantes congelados tienen menos cantidad de vitaminas y de minerales. Además, a la hora de cocinarlos lo mejor es hacerlos al vapor, así se evitará la pérdida de nutrientes.

Los guisantes son una legumbre idónea para los bebés gracias a las propiedades nutricionales y su fácil digestión. Primero los deben consumir en papillas, después en trocitos y finalmente como plato. Ten en cuenta que a la hora de introducir los guisantes en la alimentación del bebé debes hacerlo introduciendo los alimentos de uno en uno (y con al menos 3 días entre introducción de alimentos nuevos) ya que así es más fácil reconocer las alergias alimentarias.
 

¿Por qué es bueno introducir los guisantes en la dieta de mi bebé?

Los guisantes tienen multitud de beneficios en la dieta, tanto de los bebés como de los adultos. Entre los beneficios que tienen los guisantes nos encontramos:

- Alimento rico en fibra

- Contienen multitud de vitaminas, especialmente del grupo B del (permiten un buen funcionamiento del sistema nervioso)

- Contienen ácido fólico

- Es rico en minerales como hierro, fósforo o magnesio

Los guisantes congelados o en lata contienen menos cantidad de vitaminas y minerales como consecuencia del procesado del alimento.
 

¿Que recetas con guisantes puedo hacerle a mi bebé?

1. Crema de guisantes con arroz:

Ingredientes:

- 50 gramos de guisantes

- 1/2 litro de agua

- Un pequeño trozo de cebolla

- 30 gramos de arroz integral

- 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

Hierve los guisantes, añade a los guisantes la cebolla y el arroz integral.

Después de aproximadamente 45 minutos pasa esta mezcla por el pasapurés.

Condimenta la crema resultante con la cucharadita de aceite de oliva.

Deja que el puré coja la temperatura adecuada.

2. Puré de guisantes y patata

Ingredientes:

- 50 gramos de guisantes tiernos

- Un par de zanahorias

- 1 /2 litro de agua

- Una o dos patatas pequeñas

- Un chorrito de aceite de oliva

Preparación:

- Pela las zanahorias y las patatas y córtalos en dados.

- Pon en una cazuela con el agua los guisantes, las patatas y las zanahorias troceadas.

- Espera a que los ingredientes estén tiernos (aproximadamente 20 minutos).

- Cuando los ingredientes estén tiernos, añade el aceite de oliva y bátelo hasta que coja la consistencia adecuada.

3. Puré de guisantes, patata y pollo:

  Ingredientes:

- 20 gramos de guisantes

- 15 gramos de pechuga de pollo

- 80 gramos de patata

- 30 gramos de zanahoria

- 1 cucharadita de aceite de oliva

- 60 mililitros de agua

Preparación:

Lava, pela y corta la patata y la zanahoria en trozos pequeños.

Calienta el aceite en la sartén y dora la cabello picada en trozos muy pequeños.

Añade el pollo cortado en trocitos pequeños hasta que esté cocinado.

Añade la patata, la zanahoria y los guisantes a la sartén, y cúbrelo con agua. Cuécelo a fuego lento alrededor de 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Tritura y remueve los ingredientes hasta conseguir un puré con la textura adecuada.

Deja que el puré se temple.
 

¿Los guisantes pueden causar alergia a mi bebé?

Los guisantes, al igual que otras legumbres, pueden causar alergias alimenticias. Según la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex, las principales especies responsables de las reacciones alérgicas son las lentejas, los guisantes, los cacahuetes, la soja y los altramuces. En cambio, las judías verdes, las blancas o las pintas son las que menos reacciones alérgicas producen en los niños (en España).

Si tu bebé tiene alergia a los guisantes, cuando los coma puede tener una serie de manifestaciones como:

- Síndrome de la alergia oral

- Urticaria en la piel

- Angioedema

- Rinitis

- Crisis asmáticas

- Analfilaxia

- Muerte (en casos muy raros)

Si detectas alguno de estos síntomas en tu bebé, lo mejor es que lo pongas en conocimiento de su pediatra. Si esta reacción es grave será necesario que acudas a urgencia a que le revisen para evitar males mayores.

Si tu bebé tiene alergia a los guisantes (u otras legumbres) debes tener en cuenta que no solo se utilizan como alimento, también pueden ser usados como espesantes y estabilizantes en alimentos envasados