• Buscar
Publicidad

¿Un bebé puede comer atún en lata?

¿Un bebé puede comer atún en lata?

El pescado se considera una parte importante de una dieta saludable, está lleno de nutrientes que el cuerpo necesita para el crecimiento. El atún en lata es un indispensable en nuestras cocinas porque no necesita más preparación y puede ser un complemento ideal para muchos platos, sin embargo, hay algunas preocupaciones sobre su consumo en mujeres embarazadas y niños pequeños.

Publicidad

Indice

 

El valor nutricional del atún

Lo más saludable es que cocines tú los alimentos. Sin embargo, no siempre tenemos a mano pescado o verduras frescas (o no es temporada de los mismos), por lo que las conservas suponen una buena alternativa por su elevado valor nutricional, su comodidad y su precio. La clave está en la elección de conservas de calidad, que no contengan conservantes ni colorantes, aditivos, grasas nocivas ni azúcares añadidos.

El atún es un tipo de pescado azul rico en minerales como potasio, hierro, magnesio, sodio y fósforo. Además, es una fuente de vitaminas D, A y complejo B, aporta proteínas de alto valor biológico, es bajo en grasas saturadas y rico en ácidos grasos omega 3.

Los omega-3 que se encuentran en los peces ayudan a desarrollar el cerebro en bebés y niños y el ácido graso ayuda a proteger el corazón al reducir el riesgo de presión arterial alta.

La vitamina es importante para el desarrollo temprano de la médula espinal, también se cree que las vitaminas B ayudan a proteger al cuerpo de las enfermedades del corazón y ciertos cánceres.

 

Advertencia con el atún rojo

Pero el atún rojo también es bastante alergénico y difícil de digerir. Por esta razón se recomendaba no introducirlo en la dieta del bebé al menos hasta los dieciocho meses. Sin embargo, el propio Ministerio de Sanidad, a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), ha sido quien este mismo año en noviembre de 2019 ha subido de tres a diez años la edad a la que los niños pueden comenzar a tomar pescados grandes por el alto contenido que estos pueden tener de mercurio, y edad a la que se considera que el organismo del niño es capaz de asimilarlo sin problemas.

La mayor preocupación con la alimentación de atún para el bebé siempre ha sido y será la exposición al mercurio. El mercurio es un metal que se encuentra de forma natural y como producto de algunos procesos de fabricación. Cuando las partículas o el vapor de mercurio en el aire entran al agua y entran en contacto con bacterias, se convierten en una sustancia que puede ser absorbida por los peces que viven en esa agua.

Después, la gente consume ese pescado y lo absorbe por sí mismo. El problema es que tener demasiado mercurio en su sistema puede causar problemas neurológicos. Es por ello por lo que en el caso del atún rojo, al ser un pescado grande, ya no se recomienda hasta los diez años.
 

El atún en conserva o lata

Sin embargo, en el caso del atún en conserva o en lata, será a partir de los 12 meses de edad cuando por fin pueda introducirse en su dieta. Se puede introducir desmenuzado o en puré, aunque no es recomendable abusar de las conservas cuando los niños son tan pequeños por su alto contenido en sal.

Siempre que le presentes un nuevo alimento a tu bebé, debes tener cuidado por la posibilidad de una reacción alérgica, el pescado no es una excepción. Es por eso por lo que es importante conocer los signos de una alergia alimentaria, por lo que puede recibir tratamiento de inmediato.

Las señales de una alergia alimentaria pueden ser:

- Erupciones

- Hinchazón en los labios, alrededor de los ojos o en la lengua.

- Dificultad para respirar.

- Opresión en la garganta.

- Vómito

- Dolor de tripa.

- Sensación de mareo.

En términos generales, el atún rojo no es el pescado más indicado para los niños por su contenido en metil-mercurio, la forma orgánica del mercurio, que es más tóxica. Esta elevada toxicidad puede atravesar la barrera hemato-encefálica, es decir, llegar al cerebro y la placenta, por lo que puede provocar alteraciones en los fetos y niños de edad inferior a los tres años.

Para los niños de entre 3 y 12 años se recomienda que consuman media ración de atún rojo, unos 50 g, una vez por semana como máximo y ninguno de los otros pescados con alto contenido en metil-mercurio (pez espada, tiburón o lucio) durante la misma semana. Este metal puede provocar alteraciones en el desarrollo neuronal del niño, así como daños en el aparato digestivo, la piel o los pulmones si se consume en exceso, por lo que no se debe comer más de la cantidad recomendada.

Pero en cuanto al atún enlatado, la cuestión cambia puesto que el que se utiliza en conservas es el atún blanco (o bonito del norte), más pequeño y por tanto menos propenso a tener altas concentraciones de mercurio. Lo mismo ocurre con el atún claro, también muy usado en conservas y menos propenso a la acumulación del metal por su tamaño.

Por lo que, resumiendo, si se trata de atún en lata, puedes ofrecérselo a tu bebé antes, a partir de los 12 meses de edad. Si, por otro lado, se trata de atún rojo no enlatado, lo mejor es esperar hasta los 18 meses o más. 
 

 


Glosario

Alergia alimentaria

Definición:

Es una respuesta exagerada del organismo cuando entra en contacto con determinadas sustancias provenientes del exterior. Estas sustancias capaces de provocar una reacción alérgica se conocen como sustancias alergénicas o alérgenos. Las más comunes en la alimentación son los huevos, los lácteos, los frutos secos y los mariscos.

Síntomas:

•Irritación en la garganta •Dolor abdominal •Náuseas y/o vómitos •Diarrea •Cólicos estomacales •Prurito de la boca, garganta, ojos, piel o cualquier área •Urticaria •Goteo nasal •Mareo o desmayo •Falta de aire •Sibilancias •Dificultad en la deglución

Tratamiento:

No existe un tratamiento que consiga eliminar totalmente la alergia. Lo único que se puede hacer es evitar totalmente el alimento alérgeno. Lo que sí hay es una serie de medicamentos y tratamientos para calmar las molestias propias de la reacción una vez que ésta se ha producido.

Fuentes:

- Recomendaciones de consumo de pescado (Pez Espada, Tiburón, Atún Rojo y Lucio) debido a la presencia de mercurio. Por Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/para_el_consumidor/ampliacion/mercurio_pescado.htm

- Información de la Asociación Española de Pediatría a raíz de la recomendación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición sobre el consumo de determinados pescados. Por Asociación Española de Pediatría. https://www.aeped.es/comite-nutricion/noticias/informacion-asociacion-espanola-pediatria-raiz-re

Fecha de actualización: 22-04-2021

Redacción: Cristina Rodríguez

Publicidad

TodoPapás es una web de divulgación e información. Como tal, todos los artículos son redactados y revisados concienzudamente pero es posible que puedan contener algún error o que no recojan todos los enfoques sobre una materia. Por ello, la web no sustituye una opinión o prescripción médica. Ante cualquier duda sobre tu salud o la de tu familia es recomendable acudir a una consulta médica para que pueda evaluar la situación en particular y, eventualmente, prescribir el tratamiento que sea preciso. Señalar a todos los efectos legales que la información recogida en la web podría ser incompleta, errónea o incorrecta, y en ningún caso supone ninguna relación contractual ni de ninguna índole.

×