Bebés y salmón, un alimento muy saludable desde los 18 meses
El salmón es un tipo de pescado azul muy sano, uno de los alimentos más completos que puedes ofrecer a tu bebé. Además, su contenido en mercurio es mucho más bajo que el de otros pescados azules, por lo que puede consumirse hasta 2 veces a la semana.
Indice
Beneficios del salmón
El salmón es un pescado azul, lo que significa que su contenido en grasa es superior al 5%, mientras que los pescados blancos contienen solo un 2%. Esta mayor cantidad de grasa influye en su color, por eso gran parte de los pescados grasos son azules por fuera, de ahí su nombre.
Todos los pescados azules tienen un contenido bajo en grasas saturadas y son una fuente muy importante de ácidos grasos omega-3 y DHA, por eso tiene múltiples beneficios para la salud desde la infancia.
Los ácidos omega-3 ayudan a controlar la presión arterial, reducen el colesterol, mejoran la actividad del corazón y favorecen el desarrollo neuronal.
Además, es fuente de proteínas animales y aporta minerales esenciales como el calcio, el selenio, el magnesio, el cinc o el yodo, fundamental para el desarrollo nervioso central.
El salmón además contiene vitaminas como la B12, B6, la niacina.
Es, por lo tanto, un alimento muy completo que no debe faltar en la dieta de tu bebé.
¿Cuándo puede empezar a comer salmón un bebé?
El pescado se introduce un poco más tarde en la dieta del bebé ya que es más alergénico. Así, a partir de los 9 meses se puede empezar a dar pescado blanco a los bebés, pero el pescado azul no se recomienda antes de los 18 meses ya que su alto contenido en grasa, así como su sabor más fuerte, no lo hacen adecuado antes de esta edad.
Por eso, no debes dar salmón a tu bebé hasta los 18 meses. Pero a partir de esta edad puedes incluirlo varias veces a la semana para conseguir que su dieta sea más sana y completa. Es uno de los mejores pescados azules para niños.
Recetas de salmón para bebés
El salmón puede resultar un poco fuerte al principio de sabor, por eso es buena idea que las primeras veces lo cocines al vapor o al horno. Pero cuidado con el tiempo de cocción, si te pasas perderá parte de sus nutrientes.
Una vez que tu bebé crezca y empiece a comer de todo, son muchas las opciones que existen para cocinar salmón: con pasta, en quiche, hamburguesa de salmón, con diversas salsas, etc.
El salmón suele ser uno de los pescados preferidos por los niños, por lo que puede ser un buen aliado para conseguir que tu hijo coma pescado a menudo.
Y si no le gusta mucho su sabor, puedes enmascararlo con salsas como la bechamel, la salsa de tomate o hacer croquetas de salmón.
Por otra parte, es mejor que lo congeles antes para evitar el riesgo de anisakis, un parásito que se encuentra en el estómago de algunos peces.
Fuente:
AEP
Parellada, Ada (2007), ¡Es fácil que coman de todo!, Barcelona, Sigma.
Fecha de actualización: 19-04-2021
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