Fecha de caducidad de los alimentos infantiles

Indice

• Las fechas de caducidad de los alimentos para niños
• ¿Realmente no se puede consumir estos productos?

 

Las fechas de caducidad de los alimentos para niños

Fecha de consumo preferente: esta fecha indica hasta qué momento el producto mantiene sus propiedades específicas sin alterarse siempre que las condiciones de conservación sean las adecuadas. Es decir, consumirlo después de esa fecha no supone ningún riesgo para la salud, pero el alimento puede haber perdido parte de sus propiedades y su calidad.

Fecha de caducidad: marca el momento a partir del cual consumir ese alimento puede suponer un riesgo para la salud y no se debe ingerir.

 

¿Realmente no se puede consumir estos productos?

Lo primero es que el consumidor distinga claramente entre fecha de consumo preferente y fecha de caducidad ya que mucha gente se confunde y desecha un alimento cuya fecha de consumo preferente se ha pasado, cuando aún se puede comer ya que no presenta un peligro para la salud. Así, millones de alimentos se desperdician todos los años en el cubo de la basura.

Hay productos muy perecederos desde el punto de vista microbiológico que realmente se empiezan a estropear a partir de la fecha que marca el fabricante como fecha de caducidad, como los pasteurizados, las carnes o los envasados al vacío. Otros, como las frutas, las verduras o los productos de panadería de consumo inmediato no llevan fecha de caducidad ya que es el propio consumidor el que debe valorar si se han empezado a estropear o no. Y algunos, como las latas, suelen durar más de lo que marca su fecha de caducidad.

Sin embargo, recientemente se ha abierto un debate sobre si las fechas de caducidad realmente están bien puestas o los fabricantes se curan en salud y los alimentos podrían usarse algún tiempo después de lo que indica esa fecha. En la mayoría de los casos, esas fechas de caducidad son consejos, pero consumir muchos de esos alimentos uno o dos días después no supone ningún riesgo para la salud. Además, hay que tener en cuenta que las fechas límite para consumo varían según las leyes estatales y las propias compañías.

Por eso, se busca unificar criterios y explicar claramente en las etiquetas de envasado a partir de qué momento un alimento empieza a ser peligroso para la salud y no debe consumirse bajo ningún concepto, para así evitar desperdiciar toneladas de alimentos cada año.