• Buscar

Las dietas vegetarianas durante el embarazo

Las dietas vegetarianas durante el embarazo

Desde el momento en que te enteras de que estás embarazada,  debes poner especial cuidado y atención a la alimentación. Para permitir un desarrollo normal del bebé es fundamental aumentar tanto la calidad como la cantidad de calorías que ingieres. Esta atención en tu alimentación durante el embarazo, y también durante la lactancia, es especialmente importante para las mujeres vegetarianas.

Publicidad

Indice

 

¿Qué son las dietas vegetarianas?

Una dieta vegetariana es aquella que excluye totalmente alimentos de origen animal como carne, pescado o marisco, así como de aquellos productos que puedan contenerlos.

Existen tres tipos de vegetarianos:

1. Lacto-ovo-vegetariano: se puede consumir cereales, verdura, fruta, legumbres, lácteos y huevos, pero ni carne ni pescado.

2. Lacto-vegetariana: excluyen también los huevos.

3. Veganismo. Es la más estricta. En este tipo de alimentación no tiene cabida ningún alimento de origen animal (carne, pescado, huevos, lácteos...).

Los nutricionistas y expertos en medicina aseguran que una dieta vegetariana equilibrada y bien planificada puede tener beneficios para la salud (menos obesidad, niveles más bajos de colesterol, menor riesgo de cardiopatías, hipertensión y diabetes tipo 2, etc.), pero ha de suplementarse casi siempre para que resulte equilibrada ya que algunos nutrientes esenciales solo se encuentran en alimentos animales.

Necesidades nutricionales en el embarazo

Una persona que realice una actividad física media debe ingerir alrededor de 2.000 calorías diarias, la embarazada tiene que aumentar esta cantidad en unas 300 calorías más. Durante el embarazo debes elegir una dieta rica en comidas sanas y naturales, evitando los menús que contengan carnes o pescados crudos como el sushi, las ostras, o las aves poco cocidas. También es importante disminuir los quesos blandos de tus comidas, y las leches no pasteurizadas que pueden ser portadores de bacterias causantes de ciertas enfermedades en los bebés.

Las mujeres vegetarianas ingieren menos grasas y más fibras, por lo que la densidad energética de estas dietas, puede ser un poco baja. Sin embargo, las personas vegetarianas con dietas muy estrictas de la variedad macrobiótica son los únicos casos en los que estas modalidades de alimentación han afectado al peso del bebé al nacer.
 

Comer más no significa comer mejor

Algunos de los alimentos más importantes para suplir las necesidades de nuestro bebé en una dieta vegetariana

- Cereales

- Frutos secos

- Gluten de trigo, la porción proteica del cereal

- Hortalizas

- Leche de soja

- Legumbres

- Tofú, queso elaborado a partir de la soja

- Seitán, gluten de trigo, altamente proteico

- Verduras y vegetales de hoja verde, como la lechuga, el brócoli, las espinacas o las acelgas

Además, todos los nutrientes necesarios adicionales durante el embarazo, especialmente en mujeres vegetarianas, como el hierro, las vitaminas B6, B12 y calcio, podrían tomarse en plastillas individuales o combinadas, especiales para el periodo de gestación. Consúltalo con tu médico.

Durante el periodo de gestación se necesita incrementar en un 20% la ingesta diaria de proteínas. Para las mujeres embarazadas que evitan el consumo de carne y de los productos de animales en general, es importante advertir que hay ciertas sustancias como las proteínas que básicamente se encuentran en estos productos. La carne, los huevos, el pescado y la leche son fuertes en contenido proteico,  si no se consumen estos productos recomendamos especialmente aumentar la cantidad de legumbres. Algunos expertos relacionan el comer pocas proteínas durante el embarazo con un mayor riesgo de hipertensión. Aunque también un exceso de proteínas puede acarrear consecuencias negativas en el feto, como partos prematuros y mortalidad neonatal.

Otro nutriente fundamental para el buen desarrollo del feto es el hierro. La ingesta necesaria de hierro se duplica en el periodo de gestación, pasando de 15 a 30mg diarios. Necesidad que se produce como resultado del mayor volumen sanguíneo materno. Las principales fuentes de hierro son las carnes rojas y el hígado, así como otros tipos de carne, aves y pescados. Por esto, las embarazadas vegetarianas tienen unos niveles de hierro más bajos de lo normal, por lo que deben tomar en abundancia alimentos como fruta fresca y  frutos secos, verduras y vegetales de hoja verde, cereales integrales, legumbres y productos de soja. La absorción de hierro a partir de alimentos no cárnicos es mejor si se consume en combinación con alimentos ricos en vitamina C, como los zumos de naranja.

También los niveles de calcio son menores en las personas vegetarianas. El requerimiento de calcio durante el embarazo es de 1200 mg diarios, un 50% más de la cantidad necesaria para mujeres no embarazadas. Una adecuada ingesta de calcio es especialmente importante para embarazadas menores de 25 años, ya que sus huesos siguen creciendo en densidad. Este nutriente se obtiene sobre todo en la leche, el yogur y los quesos, para las vegetarianas que no tomen lácteos, esta  deficiencia que se puede suplir con alimentos como la leche de soja enriquecida con calcio, los frutos secos, especialmente almendras e higos, cereales, tofú,  legumbres, vegetales como las espinacas, etc.

En cuanto a la vitamina D, es importante saber que durante el embarazo hay que aumentar su ingesta al doble de la cantidad diaria recomendada para las mujeres no embarazadas. Sustancia que también podemos encontrar en los cereales, la leche de soja fortificada, y en algunos quesos.

La deficiencia de vitamina B12 causa anemia e incluso puede llegar a producir una degeneración de la médula espinal. Esta vitamina la podemos encontrar en la leche y en los huevos, por lo que las vegetarianas que no toman estos productos deben tomar en su lugar soja enriquecida, zumos enriquecidos con B12 y ciertos tipos de levadura.


Vegetarianismo y lactancia

Durante el periodo de lactancia nuestro cuerpo necesita unas 200 calorías más que durante el embarazo en sí.  Lo que se puede cubrir aumentando la cantidad de legumbres, cereales y hortalizas.

La cantidad necesaria de algunos nutrientes sufre modificaciones entre el embarazo y la lactancia, por ejemplo la cantidad de hierro y de fosfatos se reduce durante la lactancia, mientras que otros, como la proteína, la vitamina E, la vitamina C, el zinc, el selenio y el yodo (los especialistas recomiendan tomar sal yodada) entre otros, aumentan con respecto a las cantidades necesarias en la gestación.

La leche de las madres vegetarianas es normal desde el punto de vista nutritivo, y los bebés alimentados con este tipo de leche crecen y se desarrollan con perfecta normalidad. Además gracias a ciertas características de la leche de madres vegetarianas, los niños amamantados con esta leche están más protegidos contra los posibles daños de los radicales libres.

A pesar de esto, una posible deficiencia de la lactancia vegetariana estricta es el desarrollo de deficiencia de vitamina B12, que puede producir en el bebé enfermedades del páncreas, parásitos intestinales, inflamación del colon, etc. Por lo que es muy importante que las madres vegetarianas complementen su dieta con alimentos ricos en esta vitamina.

 

 


Te puede interesar:

El peso durante el embarazo es una fuente de preocupación para muchas embarazadas. Por ello es importante seguir las recomendaciones del obstetra en este campo y primar una alimentación equilibrada y saludable para sólo adquirir los kilos preciso para el correcto desarrollo del bebé.

Fuente: Acdemy of Nutrition and Dietetics, https://vegetariannutrition.net/docs/Pregnancy-Vegetarian-Nutrition-Spanish.pdf

Fecha de actualización: 13-01-2021

Redacción: Lola García-Amado

Publicidad
Publicidad

TodoPapás es una web de divulgación e información. Como tal, todos los artículos son redactados y revisados concienzudamentepero es posible que puedan contener algún error o que no recojan todos los enfoques sobre una materia. Por ello, la web nosustituye una opinión o prescripción médica. Ante cualquier duda sobre tu salud o la de tu familia es recomendable acudir a unaconsulta médica para que pueda evaluar la situación en particular y, eventualmente, prescribir el tratamiento que sea preciso.Señalar a todos los efectos legales que la información recogida en la web podría ser incompleta, errónea o incorrecta, yen ningún caso supone ninguna relación contractual ni de ninguna índole.

×