A la rica berenjena!!

Enviado por patricia9

INGREDIENTES

2 huevos

1 chorreon de vino blanco

1 cebolla

Queso de fundir

1 puñado de sal

500gr de berenjenas

1 chorreon de tomate frito

Preparación

Hola os voy a decir como hago las berenjenas ya que tengo tres hijos y me gusta mucho que coman verdura;lo primero 500gr de berenjenas llegan a ser 2 unidades mas o menos y te da para tres personas mas o menos,las pelamos y la cortamos a taquitos y la ponemos en una olla con agua a hervir hasta que se pongan blanditas,mientras se hierve se coge la cebolla y se pica y se echa en una sarten con 1 poco de aceite de oliva,cuando este pochadita ¡no quemada!Se le echa los trozos de berenjenas que habiamos hervido antes y lo vamos estrujando como haciendo una masa con la cebollita si los nenes notan la cebolla antes de echar los trozos de berenjenas bate los trozos de cebolla y asi no la notan y estan comiendosela sin saberlo,despues le echamos los dos huevos y lo movemos todo lo rebujamos y seguidamente la latita de atun o carne picada o si estas desaviada le echas salchichitas cortaditas,lo rebujamos todo a fuego medio pa que no se queme y le echamos un poco se sal a nuestro gusto y un chorreon de vino blanco si quereis si no,no pasa nada,cuando esta todo movidito se le echa un chorreon de tomate frito y se me mueve otra vez de nuevo,el tomate se le echa una vez que se haya evaporado el vino,se mueve todo bien y ahora lo pones en una bandeja preparada para horno o microondas y lo echas todo uniformemente y le echas el queso de fundir por encima,una vez echo eso metes la bandeja en el horno y cuando este el queso gratinado lo sacas pa servir y te queda como un pastel y si lo haces en el microondas lo sacas una vez que el queso se haya derretido ya que la base esta echa ya solo queda el queso por hacerse.Es muy facil y los nenes se lo comen muy bien y estan comiendo verdura si no le gusta el atun se le puede echar carne picada que tambien esta muy rico es algo rapido y facil ,espero que os guste!!!


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