Sopa de calabaza y espinacas

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva virgen

100 gr de arroz cocido

150 gr decalabaza

1 cucharada de parmersano rallado

Algunas hojas de espinaca

Preparación

1.Lavar y cortar la calabaza en trozos pequeños (para su mejor cocción).

2.Agregar las espinacas en pequeños trozos.

3.Cocinar durante aproximadamente 15 minutos.

4.Finalziada la cocción, vertir las verduras en la jarra de la batidora manteniendo el agua de cocción.

5.Reducir la verdura a una crema homogénea.

6.Vertir en un plato, agregar el arroz, el parmesano rallado y el aceite.

7.Mezclar bien y servir caliente.