Sopa de calabaza con espinacas

Enviado por talixtel

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva virgen

100 gr de arroz cocido

150 gr decalabaza

1 cucharada de parmersano rallado

Algunas hojas de espinaca

Preparación

- lavar y cortar la calabaza en trozos pequeños (para su mejor cocción).

- agregar las espinacas en pequeños trozos.

- cocinar durante aproximadamente 15 minutos.

- finalziada la cocción, vertir las verduras en la jarra de la batidora manteniendo el agua de cocción.

- reducir la verdura a una crema homogénea.

- vertir en un plato, agregar el arroz, el parmesano rallado y el aceite.

- mezclar bien y servir caliente.


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