Crema de alcachofas

Enviado por monyk

INGREDIENTES

3 patatas

Aceite virgen

Sal

1 docena de alcachofas

1 vasito de leche

Preparación

Pelar las alcachofas, reservando los tallos que es lo que usaremos hoy pelar los tallos de las alcachofas y cocerlos 15 minutos en agua con una pizquita de harina para que no se pongan negras cocer las patatas una vez peladas y chasqueadas (cortar trozos de formar que casquen para que liberen el almidon) triturar junto las patatas cocidas, los rabos de alcachofa cocidos, añadir la leche poco a poco para ir suavizando el sabor de la alcachofa añadir sal, y al servir un chorrito de aceite virgen por encima una deliciosa manera de introducir la alcachofa en la dieta infantil y de aprovechar al maximo esta rica verdura


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