Pure de zanahorias

Enviado por jazaks

INGREDIENTES

1 cebolla pequeña

1 patata

3/4 kg. de zanahorias tiernas

4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Pela las zanahorias, córtalas en rodajas finas, espolvoréalas con un poco de azúcar y rehógalas en la mantequilla durante 15 minutos. vierte 1 ¼ litro de agua y las pastillas de caldo desmenuzadas y déjalo hervir 45 minutos. una vez cocido, tritúralo hasta obtener un puré fino.


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