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Puré de arroz y lentejas

Enviado por sonipeka

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INGREDIENTES

Caldo de pollo

Queso rallado

200g de arroz para puré

1 zanahoria pequeña

1/2 cebolla

Apio

Aceite de oliva

1 bote de lentejas precocinadas

Queso rallado

1/2 cebolla

Perejil

Aceite de oliva

1/2 cebolla

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Preparación

Prepara un litro de caldo de pollo. Trinchar la cebolla, el apio y la zanahoria. Verter las verduras en la olla a presion y dejar pochar junto con dos cucharadas de aceite. anadir el arroz y tostar ligeramente. A continuación incorporar unos 750 mililitros de caldo hirviendo, cerrar la olla a presión y dejar cocer durante seis minutos a partir del aviso de la valvula. aflojar la valvula, retirar la tapa y añadir las lentejas, debidamente escurridas y lavadas con agua fría. remover cuidadosamente, llevar de nuevo a ebullición y dejar cocer durante unos dos minutos mas con la olla destapada completar el plato con dos cucharadas de queso rallado, una de perejil trinchado y un chorrito de aceite crudo en el momento de servir


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