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Pure de acelgas

Enviado por EvaLopezLeon

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Pure de acelgas

INGREDIENTES

Leche (puede ser de continuación)

400 gr de patatas

2 cucharadas de aceite de oliva

100 gr de acelgas

Una pizca de sal

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Preparación

Ponemos a hervir las patatas enteras en una olla con una pizca de sal. cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos unos 20 minutos o hasta que las patatas esten listas. (lo comprobamos pinchándolas) escurrimos las patatas, las pelamos, las troceamos y las pasamos por el pasapures. por otra parte, lavamos y cocemos las acelgas, si es al vapor mejor. Una vez cocidas se pican finas. en otra olla, ponemos al fuego las dos cucharadas de aciete, añadimos las patatas y poco a poco la leche. movemos continuamente para obtener una consistencia de pure. Podemos añadir un poco más de sal, pero sin pasarnos. mezclamos nuestro pure de patata con las acelgas picadas. ya esta listo nuestro pure de acelgas.


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