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Flan de pescado

Enviado por trialt6

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Flan de pescado

INGREDIENTES

25 gr. mantequilla

1/2 kg a 2 kg de tomates

600 gr. merluza

1 limón

4 huevos

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Preparación

1.Se quita la piel y espinas ( aunque lleve un rato hacerlo bien ) al pescado y se corta en trozos pequeños. Se pelan los tomates y se despepitan. Se trinchan bien trinchados y se mezclan con el pescado.

2.Se fríe hasta evaporar toda el agua. Se baten los huevos y se añaden a la mezcla tomates-pescado, fuera del fuego. Se incorpora sal y limón.

3.Se unta la flanera con mantequilla. Se llena con la mezcla y se cuece en el horno al bañomaría unos 35'. Puede reemplazarse la merluza con rape o mezclar ambos pescados


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