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Enrolladitos de pescado

Enviado por baby9

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Enrolladitos de pescado

INGREDIENTES

Mantequilla

Miga de pan

Puré de patatas

Caldo de pescado

Perejil picado

Filetes de merluza

Jugo de tomate

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Preparación

1.Toma unos filetes de merluza chicos y lávalos bien, y asegúrate que no tengan espinas, condiméntalos con sal y coloca sobre cada uno de ellos un poco de miga de pan remojada en leche.

2.Salpícalos con perejil picado y enrolladlos despacio, cierralos con palillos. Coloca los arrolladitos en una fuente para horno, previamente enmantecada.

3.Coloca unos pedacitos de mantequilla y ½ cucharón de caldo sobre el pescado e introduce la fuente en el horno a temperatura mediana, bañando los arrolladitos con la salsita que vaya formándose.

4.Una vez a punto, serví con puré rosado, que se obtiene colocando un poco de jugo de tomate al puré de papas normal, sin olvidarse de condimentar con una cucharadita de azúcar para quitarle el ácido.


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