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Ñoquis de ricota y espinacas

Enviado por amaroto

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Ñoquis de ricota y espinacas

INGREDIENTES

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Preparación

1.Envolver la ricota en un paño o repasador y dejarla reposar un rato para sacarle la humedad. Hervir la espinaca, escurrirla con las manos.

2.Mezclar la ricota con la espinaca y agregar una yema y queso rallado. Condimentar. Ir agregando harina o maizena hasta que la mezcla no esté humeda y pueda amasarse.

3.Hacer tiras y cortar los ñoquis del tamaño deseado, quedan de esta forma. No se pasan por la maderita. A medida que se hacen se van espolvoreando con harina o maizena para que no se peguen.

4.Hervir hasta que suben a la superficie del agua.


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