Albóndigas tiernitas

Enviado por reyes-hurtado-navarro


INGREDIENTES

1 zanahoria

250 gramos ternera magra

150 grmos. arroz

1 cucharadita de aceite de oliva

150 gr de arroz

Preparación

Lavar, pelar y cortar a rodajas la zanahoria. Dejar cocer durante unos diez minutos con el arroz en un litro y medio de agua hirviendo. Triturar finamente la carne, formar una albóndiga y cocerla durante diez minutos en el caldo de zanahoria y arroz. Colar todo, triturar, añadir el aceite de oliva y servir. Cuando el pequeño sea más mayorcito, presentémosle la carne como segundo plato, separada de la sopa.

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