Siempre nos han dicho nuestras madres y abuelas que la carne para que se ablande se tiene antes que emborrachar..como antes a las mujeres...(chiste un poco machista..) pero era un dicho real, ya que a la carne un poco de cerveza o vino blanco...le viene muy bien, así como un buen coñac, o incluso si estamos apurados y no tenemos otra cosa a mano un poco de vinagre. Con al alcohol no tenemos que tener miedo, ya que en la cocción desaparece, y los peques pueden disfrutar del guiso,
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