la verdad es que en casa tanto la berenjena como el calabacin nos encantan rebozados en harina y en huevo, cuando el aceite está muy caliente las freimos y al sacarlas estaran super crujientes si las berenjenas o calabacines eran pequeñitos y su piel estaba durita. Se escurren en papel adsorvente, para que no queden aceitosas. Es una manera muy rica de comer verduritas
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