El baño maría es una técnica de cocina que se utiliza para derretir cosas de forma delicada. Para no tener problemas se aconseja echar poca agua, incluso añadirla después si nos hemos quedado cortos. Para evitar las burbujas y los movimientos del agua que pueden derramar o perjuicar nuestra preparación un truco consiste en poner un paño en la olla del agua, que amotiguará las burbujas y los movimientos
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