Ingredientes
300 g espárragos
100 g ajos tiernos
2 cdas gambas pequeñas
4 huevos
1/2 tacita de leche
1 cda de aceite
Para preparar un revuelto de espárragos, cuece los espárragos troceados y ligeramente salados en una sartén tapada. A media cocción añade los ajos tiernos y, al final, las gambas peladas, con la sartén ahora destapada. Cuando esté bien hecho, añade los huevos y la leche meneándolo todo continuamente hasta que esté el huevo cuajado.