Datos de la ficha
Recetas de Tipo: Verduras Recetas de Tiempo: De 10 a 20 minutos Indicado para edades de: Todas las edades Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-05-06
Ingredientes
patatas cocidas
ajo
perejil
dos huevos duros
dos cucharadas de
40 gramos de aceite
Se hierve las patatas con su piel, procura que todas sean del mismo tamaño, porque si no lo son no se cocerán por igual. Se escurre, se pela y se corta a rodajas. Colocamos en una ensaladera. Machacamos el ajo, el perejil y las yemas en el mortero hasta conseguir una pasta. Se agrega el aceite y el vinagre y se sazona. Se vierte la salsa encima de las patatas,
se mezcla y se deja macerar. En el momento de servir, se espolvorea las patatas con las claras de huevos finamente picadas.
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