Fideos a la crema de zanahoria

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Verduras Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Todas las edades Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-01-27

Ingredientes

4 zanahorias

3 cucharadas de queso parmesano rallado

200 gramos de fideo grueso

1 vaso de nata

2 cucharadas de aceite de oliva

pelar las zanahorias y trocearlas. Cocerlas en un cazo con agua hirviendo durante 10 min hasta que esté muy tierna. escurrir el agua, aplastar con un tenedor hasta conseguir un puré o con el chino. Poner al fuego el agua de cocción de las zanahorias más un vaso de agua cuando rompa a hervir echar los fideos y cocerlos hasta que estén tiernos. luego escurrirlos.. Se mexcla con el puré de zanahoria, la nata , el aceite y el queso rallado Se calienta unos segundos sobre el fuego, para que se unan los ingredientes y se sirve templado.

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