esparragos revueltos

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Verduras Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 2 años Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-01-27

Ingredientes

6 huevos

1 bote de esparragos blancos

1 bote de esparragos verdes

medio vaso de leche

una pizca de pimienta blanca y verde molidas

perejil

sal

aceite de oliva

Lava y escurre los esparragos corta las yemas o puntas y reservalas corta el resto del esparrago en trocitos pequeños. En una sartén con aceite saltéalos hasta que tomen algo de color procurando que no se rompan. Añade los huevos cascándols a la misma sartén, y ve moviendo constantemente y con delicadeza con una espátula de madera para que el huevo quede batido y se reparta entre los esparragos al tiempo que se va cuajando Sazona con la pimienta ( se puede prescindir de ella por los niños..) y la sal y añade la leche Deja que cuaje mientras remueves, manteniendo a fuego medio durante unos dos minutos. Sirve el revuelto decorado con el perejil picado y con ls yemas de los esparragos.

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