Erizos regordetes

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Erizos regordetes

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Verduras Recetas de Tiempo: De 10 a 20 minutos Indicado para edades de: Más de 2 años Receta especial para: ninguna Fecha: 2006-05-22

Ingredientes

4 patatas grandes para asar

50 g de tomates cherry

2 ramas de apio

Trozos de pimiento rojo y aceitunas negras

50 g de queso Cheddar

1 zanahoria, en trozos

6-8 salchichas de Frankfurt

Lechuga iceberg, picada

Precalentar el horno a 200ºC/400ºF. Pinchar las patatas por todos los lados. Cocer al horno durante una hora o hasta que estén blandas. Mientras tanto, cocer las salchichas de Frankfurt en una cacerola grande con agua hirviendo 8-10 minutos hasta que estén bien calientes. Cortar los tomates por la mitad. Cortar las salchichas en trozos de dos centímetros. Cortar el queso en dados y el apio en rodajas. Atravesar todos estos elementos con palillos en combinaciones distintas. Cuando las patatas estén asadas, sacarlas del horno. Pinchar la piel por todos los lados con los palillos creados por encima. Decorar un extremo de la patata como si fuera la cabeza del erizo, con ojos hechos de pimiento rojo y aceitunas, y narices de zanahoria. Servir sobre un lecho de lechuga picada.

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