croquetas de verduras

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Verduras Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Fecha: 2007-09-03

Ingredientes

400g de espinacas

250g de harina

50g de margarina

1 l de leche

3 porciones de quesitos

2 lonchas de jamon dulce

pan rayado

huevo batido

aceite para freir

sal

hervimos las espinacas durante 5 minutos y las escurrimos bien. en una sarten fundimos la margarina, y añadimos poco a poco la harina removiendo bien con una cuchara de madera, poco a poco vamos a añadiendo la leche y moviendo para que la vaya absorviendo. añadimos un pizca de sal, y removemos hasta que se separe de las paredes de la sarten. añadimos los quesitos y mezclamos bien hasta que se fundan. picamos el jamon dulce y lo añadimos tambien. por ultimo las espinacas y lo mezclamos todo bien. lo ponemos en una fuente y lo dejamos enfriar un par de horas. luego vamos haciendo bolitas y pasandolas por huevo y pan rayado. las freimos en aceite bien caliente y las escurrimos sobre papel absorvente. ahora los niños no pondran pegas por comer verdura.

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