BERENJENAS RELLENAS

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Verduras Recetas de Tiempo: De 10 a 20 minutos Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2006-11-20

Ingredientes

UNA CUCHARA DE ACEITE DE OLIVA

100 GR DE PIMIENTO VERDE

100 GR DE PIMIENTO ROJO

1/2 CARNE PICADA

100 GR ZANAHORIAS

2 BEREJENAS

QUESO PARA GRATINAR

BECHAMEL

1 LATA CHAMPIÑONES

TOMATE TRITURADO NATURAL

ABRIR LA BEREJENA EN DOS PARTES Y QUITAR LA PARTE DE DENTRO DE LA BEREJENA. ECHAR LA CARNE DE LA BEREJENA, CHAMPIÑONES, PIMIENTO VERDE Y PIMIENTO ROJO Y LA ZANAHORIAS EN LA CAZUELA Y COCER ALREDEDOR DE 15 MINUTOS. UNA VEZ QUE ESTA COCIDO TRITURAR Y PONER EL TOMATE TRITURADO NATURAL Y LA CARNE PICADA Y DEJAR COCINAR UNOS 20 MINUTOS, CUANDO COMPROBÉIS QUE ESTA ECHA LA CARNE REMOVER TODO PARA QUE SE QUEDE UNIFORME Y RELLENAR LA BERENJENA CON LA MEZCLA. HACER LA BECHAMEL, CON LA LECHE, MANTEQUILLA, HARINA Y UN POCO DE ACEITE Y SAL. CUBRIR LA MEZCLA CON LA BECHAMEL Y LUEGO ESPOLVOREAR EL QUESO EN LA BEREJENA. PONER EN EL HORNO Y DEJAR UNOS 10 MINUTOS. LISTO. A LOS NIÑOS LES ENCANTAN

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