Ingredientes
calabacin
jamos cocido
queso
huevos
pan rallado
bote tomate
ajo
cebolla
pimenton
se laminan los calabacines a los largo, muy finitos, se corta el jamon cocido y queso del mismo tamaño, se rellenan empanan y frien en abundante aceite, despues se ponen a escurrir en papel de cocina.
por otro lado preparamos el tomate, se frie media cebolla y un ajito hasta que esten dorados, se pone una pizca de pimenton , se rehoga y se le añade un bote de tomate triturado, se añade sal y azucar al gusto , se deja hervir y posteriormente se tritura todo.
se ponen los san jacobos en un plato y un cuenco al lado para que vayan mojando los san jacobos en el tomate, mi hijo se pone morado