Pizza de Gambas y Atún para celiacos

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Enviado por sonipeka Ponte en contacto con el/ella

Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Tentempiés sanos Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 2 años Receta especial para: sin gluten Fecha: 2009-04-11

Ingredientes

1/2 l de agua

Ingredientes para la masa

400 g de harina de maiz

80 g de maicena

30 g de levadura de panaderia sin gluten

1/2 cucharada de sal

Ingredientes para hacer la pizza

200 g de gambas cocidas y peladas

250 g de salsa de tomate

100 g de queso rallado

1 lata grande de atún

Preparacion de la masa: Diluye la levadura en un vaso con un poco de agua tibia. En un recipiente grande y adecuado, mezcla la harina de maiz, la sal y la maicena. Cuando lo tengas bien unido, añade la levadura e incorpora el resto de agua poco a poco. Amasa todo con las manos para que se mezclen bien todos los ingredientes, si la masa te queda muy líquida, no añadas toda el agua o ponle un poco mas de harina. La masa estará en su punto cuando se despegue de las manos. Forma una bola, envuelvela en un trapo de cocina humeda y dejala reposar durante dos horas. Preparacion de la pizza: Pasadas las dos horas extiende la masa extirandola bien y dandole forma a la base. Pon la salsa de tomate por encima de los demas ingredientes. Escurre bien el atún para que no suelte mucho aceite. Pon el queso por encima y oregano al gusto.

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