Berenjena rebozada

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Berenjena rebozada

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Recetas de Tipo: Tentempiés sanos Recetas de Tiempo: De 10 a 20 minutos Indicado para edades de: Todas las edades Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-05-08

Ingredientes

1 berenjena tierna

harina

1 huevo

1/2 cdita de sal

aceite para freir

Para la preparación de berenjena rebozada, lava y corta a rodajas de 1/2 cm de grosor la berenjena sin pelar. Ponla en remojo con agua salada durante 1 hora. Escúrrela bien y sécala suavemente con un paño de cocina. Enharina mucho las rodajas, luego pásalas por huevo batido y fríelas en aceite abundante y muy caliente para que se doren en 2 minutos
por cada lado. Sácalas con la ayuda de una espumadera y déjalas sobre un papel de cocina absorbente.

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