sopa de rape y calabaza

0 comentarios

(4 voto)

Enviado por majocc Ponte en contacto con el/ella

Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Sopas y Cremas Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2008-02-25

Ingredientes

1 trozo de cabeza de rape

½ litro de agua

40 g de arroz

medio ajo

100 g de calabaza

medio puerro

laurel

perejil

aceite de oliva

Se prepara el caldo con el agua y la cabeza de rape cortada a trozos y lavada. Cuando empiece a hervir, retirar la espuma y añadir los ajos pelados, el arroz, la calabaza, el perejil, el aceite y se sala. Se cuece durante unos 30 minutos y después se cuela. Se reserva la calabaza, los trozos de rape pulidos. En otra olla se sofríen el ajo con aceite y el puerro picado finamente hasta que queden dorados (unos 3 minutos). Se añade el caldo anteriormente colado, la calabaza y el rape, y se deja cocer otros 3 minutos más. Se tritura todo y si se rectifica el punto de sal.

Compartir con tus amigos:

Comentar