Sopa de pescado

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Sopa de pescado

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Recetas de Tipo: Sopas y Cremas Recetas de Tiempo: De 20 a 40 minutos Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-04-15

Ingredientes

1 cabeza, ahijadas y espina central de bacalao

perejil

aceite

150g de gambas

2 huesos de rape

sal

un puñadito de arroz

1 filete de cualquier pescado

Hacemos el caldo con los huesos de rape, la cabeza, las ahijadas y la espina del bacalao, un poco de aceite y pizca de sal. Colamos bien, y sacamos todo el pescadito. Lo desmenuzamos bien y quitamos todas las espinas. Echamos el caldo en una cazuela y mientras se calienta troceamos bien el filete de pescado, yo suelo echar de merluza, Y quitamos las espinas. Una vez que llega a ebullición echamos las gambitas, el pescado, la sal y el puñado de arroz. Esperamos unos 20 minutos y listo. Hay a gente que no le gusta el color de la sopa porque queda muy blanquita y le echa una cucharadita de tomate frito.

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