Ingredientes

150 ml de leche

100 ml de caldo vegetal

30 gramos de harina de maiz molida muy fina

Nata líquida

1 yema de huevo

1. Llevar el caldo a ebullición. En una cacerola aparte, verter la harina de maiz y disolverla en la leche removiendo continuamente, para evitar la formación de grumos. 2. Añadir el caldo hirviendo sin dejar de remover. 3. Poner de nuevo a fuego, volver a llevar a ebullición y cocer durante 20 minutos removiendo sin cesar, para evitar que la crema se pegue al fondo del recipiente. 4. Finalizada la cocción, retirar del fuego y añadir a la crema la yema del huevo, procurando que quede bien mezclada, y una cucharada sopera de nata líquida. Una vez obtenida una crema homogénea, servir.

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