Datos de la ficha
Recetas de Tipo: Sopas y Cremas Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: recetas vegetarianas Fecha: 2007-06-23
Ingredientes
-sal y pimienta
-1 cubito de caldo de verdura
-1 pimiento
-1 zanahoria
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-500 gr de garbanzos
-2 cucharadas de perejil picado
Dejar en remojo los garbanzos toda la noche. Lavarlos y poner a cocinar en agua salada. Cuando rompa a hervir, agregar la cebolla, previamente pochada, junto con la zanahoria, el cubito de caldo, el pimiento cortado en trocitos y un picado de ajo, perejil y una pizca de pimienta y sal. Dejar cocinar una hora ( en olla rápida, media hora) Retirar del fuego y batir hasta obtener una crema. Colocar de nuevo al fuego 10 minutos.
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