Crema de espinacas

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Crema de espinacas

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Sopas y Cremas Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 2 años Receta especial para: ninguna Fecha: 2009-10-09

Ingredientes

150g de hojas de espinacas congeladas

50g de harina blanca

50g de mantequilla

1/2 litro de caldo

Nata líquida

3 rebanadas de pan de molde

Sal

Preparar medio litro de caldo Fundir en una cacerola la mantequilla y añadirle la harina, removiendo cuidadosamente para evitar la formación de grumos. Seguir removiendo y verter, poco a poco, el caldo caliente en la cacerola, sobre la harina. Dejar cocer durante unos ocho minutos. Mientras tanto, escaldar las espinacas en agua hirviendo, cortalas y desmenuzarlas. Cortar en dados el pan de molde y tostarlo en el horno durante unos cinco minutos. Poner en la batidora las espinacas junto a la salsa ya terminada y triturarlo todo hasta obtener una crema homogénea. Volver a introducir en la cacerola, probarlo y, si es necesario, rectificar de sal. Para finalizar, añadir 100g de nata líquida, remover cuidadosamente y servir acompañado de los picatostes.

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