Crema de calabaza

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Crema de calabaza

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Sopas y Cremas Recetas de Tiempo: De 20 a 40 minutos Indicado para edades de: Más de 4 meses Receta especial para: recetas vegetarianas Fecha: 2011-01-28

Ingredientes

1 Cebolla

500 gr calabaza

leche de avena

Sal

Aceite

copos de avena

Esta crema de calabaza es muy rica en vitamina A, muy cremosa y suave que seguro que os gusta a todos en casa.

Se pica la cebolla y se pone a pochar con un poquito de aceite y sal (dependiendo de la edad, si no se deja sin sal).

Cuando la cebolla esté transparente se añade la calabaza cortada en trozos y sin piel (la mejor es la Carruécano, es más dulce y rica).

SE remueve todo bien y se añade un puñado de copos finos de avena.

Se baja el fuego al mínimo y se deja cocer todo bien. No hace falta echar agua ahora, pues la calabaza desprenderá un poco. A los diez minutos más o menos si vemos que necesita un poco de agua, añadiremos medio vasito de agua y taparemos, nunca cubriremos la verdura con agua para no perder las vitaminas.

Cuando veamos que la calabaza esté blanda, pude que pasen 30-40 minutos, dejaremos que se enfríe un poquito y lo pasaremos todo por la batidora añadiendo la leche de avena necesaria. Así lograremos mayor cremosidad en la crema.

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