Ingredientes
4 ó 5 litros de agua
2 ó 3 carcasas de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 ramita de apio
Para preparar un caldo de ave, hierve todos los ingredientes (sin sal) a fuego lento durante 45 minutos en la olla, luego tritúralo con una batidora y úsalo para lo que necesites.