Datos de la ficha
Recetas de Tipo: Purés Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2008-10-10
Ingredientes
1 filete y 1/2 de ternera blanca
1 tomate
3 judías verdes
3/4 de calabacín
1/2 de puerro
1 chorrito de aceite de oliva
Se cuecen todas las verduras troceadas, y la ternera también en trocitos, todo junto al vapor durante unos 20 minutos. Se hierve el tomate, se le quita la piel y las pepitas y se trocea. Se junta todo, se echa un chorrito de aceite de oliva virgen y un poquito del caldo en el que se han cocido las verduras, y se tritura todo hasta dejarlo con la consistencia deseada. Si el niño es más mayor, se pueden dejar las verduritas en trocitos pequeños en el puré a modo de tropezones, en lugar de triturarlo todo. ¡Que aproveche!
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