Puré de Arroz y Lentejas

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Purés Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 2 años Receta especial para: ninguna Fecha: 2009-10-09

Ingredientes

200g de arroz para puré

1 bote de lentejas precocinadas

1/2 cebolla

1 zanahoria pequeña

Caldo de pollo

Apio

Perejil

Queso rallado

Aceite de oliva

Prepara un litro de caldo de pollo. Trinchar la cebolla, el apio y la zanahoria. Verter las verduras en la olla a presion y dejar pochar junto con dos cucharadas de aceite. Anadir el arroz y tostar ligeramente. A continuación incorporar unos 750 mililitros de caldo hirviendo, cerrar la olla a presión y dejar cocer durante seis minutos a partir del aviso de la valvula. Aflojar la valvula, retirar la tapa y añadir las lentejas, debidamente escurridas y lavadas con agua fría. Remover cuidadosamente, llevar de nuevo a ebullición y dejar cocer durante unos dos minutos mas con la olla destapada Completar el plato con dos cucharadas de queso rallado, una de perejil trinchado y un chorrito de aceite crudo en el momento de servir

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