Datos de la ficha
Recetas de Tipo: Purés Recetas de Tiempo: De 10 a 20 minutos Indicado para edades de: Más de 4 meses Receta especial para: recetas vegetarianas Fecha: 2006-03-07
Ingredientes
2 alcahofas
50 gr uvas pasas o moscatel
1 cucharadita de vinagre de manzana (suave)
1 patata
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 calabaza
1 zanahoria
1 calabacín
Se mezclan:el calabacín, el trozo de calabaza, la patata, la zanahoria y las alcachofas junto con las uvas pasas o moscatel. Y se lleva a ebullición y cocción en una olla expréss a fuego lento, con un poco de agua (1 vaso), para que se cocine prácticamente al vapor. Se pasa la mezcla por la trituradora. Se le añade 2 cucharaditas de aceite de oliva crudo y un poquito de vinagre de manzana para darle sabor.
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