Ingredientes

400 gr de zanahorias

3 huevos

300 gr de azúcar

1 vaso de aceite de oliva suave

300 gr de harina

1 sobre de levadura para reposteria

1 pizca de sal

1 puñado de nueces

1 puñado de uvas pasas

1. Rallar las zanahorias a un tamaño fino
2. En un recipiente poner el azucar, los huevos, el aceite, la harina y la sal
3. Mezclamos hasta que quede uniforme
4. Añadimos las zanahorias, las nueces y las uvas pasas y mezclamos bien
5. En una tartera mediana untamos un poco de mantequilla uniformemente y luego se enharina
6. Se pone en el horno a 180 grados durante 40/50 minutos
7. Lo dejamos en el horno para que esté totalmente cocinada
8. Se espolvorea un poco de azucar glasee
9. Y listo, a chuparse los dedos

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