Pastel de zanahoria

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Pastel de zanahoria

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Postres Recetas de Tiempo: Más de 40 minutos Indicado para edades de: Todas las edades Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-05-06

Ingredientes

2 tazas de azúcar

1 cucharadita de canela molida

1 taza de aceite

4 huevos grandes

4 tazas de zanahoria pelada y rallada

2 tazas de harina

1 taza de nueces, tostadas y picadas

2 cucharaditas de bicarbonato sódico

½ cucharadita de sal

Pon mantequilla y harina en dos moldes. Con una batidora eléctrica, bate el azúcar, el aceite y los huevos en un cuenco grande hasta que quede todo bien mezclado. Añade la harina, el bicarbonato sódico, la canela, y la sal y bátelo hasta que quede bien mezclado. Añade las zanahorias y las nueces. Reparte la pasta entre los dos moldes. Hornea los pasteles hasta que después de pinchar un palillo en el centro éste salga limpio, unos 32 minutos. Deja enfriar los pasteles en la rejilla del horno durante unos 15 minutos. Sírvelo a temperatura ambiente.

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