bomba de chocolate blanco

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Enviado por aliusca Ponte en contacto con el/ella

Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Postres Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 2 años Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-02-05

Ingredientes

400 gr de chocolate blanco

4 claras de huevo

3 cucharadas de nata

3 hojas de gelatina

2 cucharaditas de ron

4 ramitas de menta fresca

almandras fileteadas

Meter en el frigorifico un bol que nos servirá de molde. Remojar en agua fria la gelatina...escurrir las bien y pasarlas a una cacerola junto con el chocolate blanco cortado en troci- tos, la nata y el ron. Poner la cacerola del chocolate al baño maria y mezclar todo bien, hasta obtener un compuesto suave y homogeneo..y hasta que se disuelvan las hojas de gelatina. se retira del fuego y se deja enfriar. Mientras tanto, montar las claras a punto de nieve que quede firme e incorporarlas delicadamente a la crema de chocolate que habíamos hecho. Hay que echar la mezcla en el bol que metimos antes en la nevera. Dejamos en la nevera mínimo cuatro horas. Llegado el momento de servir, hay que desmoldarlo sobre una fuente redonda. decoraremos con una ramitas de menta fresca o con una base de chocolate negro derretido y ralladura de chocolate con leche por encima, con unas láminas de almendra.

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