bizcocho borracho de limón

0 comentarios

(6 voto)

Enviado por majocc Ponte en contacto con el/ella

Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Postres Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2007-06-11

Ingredientes

4 limones

200 ml de zumo de manzana

200 gramos de azúcar

3 huevos

125 gramos de harina

media cucharadita de bicarbonato o levadura

Precalienta el horno a 180 ºC. Utiliza un molde para horno cuadrado y bajito. Puede servir una bandeja, pero que no sea muy grande: la masa debe alcanzar en ella una altura de unos tres centímetros. Úntala con mantequilla y espolvoreala con harina. Separa las claras de los huevos de las yemas y monta las primeras a punto de nieve. Resérvalas en el frigorífico. En un cuenco grande, bate bien las yemas con el azúcar, hasta que ésta se disuelva y la mezcla tenga un color amarillo muy claro. Mezcla también la harina y la levadura y tamízalas sobre el cuenco. Finalmente, incorpora las claras y vierte la mezcla en el molde. Hornea 20 minutos. Mientras se enfría, prepara el licor de limón. Para ello, lava bien los limones y retira tres cucharadas de ralladura. Mézclala con su jugo e incorpora también el de manzana y el azúcar. Pon esta mezcla en al fuego y deja que hierva un par de minutos. En el último de ellos, añade ocho rodajas de limón para adornar después los bizcochos. Para servir: corta el bizcocho frío en cuadrados. Riega las porciones con el almíbar que has preparado y coloca encima las rodajas de limón. Guárdalo en el frigorífico. Se puede servir a los niños con una bola de helado.

Compartir con tus amigos:

Comentar