ROLLITOS DE CALABACÍN Y MERLUZA

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Enviado por ariamjo Ponte en contacto con el/ella

Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Pescados Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2007-12-10

Ingredientes

2 CALABACINES GRANDES

200 G DE FILETE DE MERLUZA

1 DIENTE DE AJO

UNA CEBOLLA MEDIANA

1 KG DE TOMATES MADUTROS

200 G DE TOMATE TRITURADO

ACEITE DE OLIVA

OREGANO

SAL

Precalienta el horno a 180 grados. Lava bien los calabacines frotando ligeramente la piel con un cepillo. Secalos y cortalos en laminas de aproximadamente un cm. de grosor. Despues doralas ligerametne en una sarten con muy poco aceite y guarda. Prepara ahora el relleno. Esclda unos segundos los tomates en agua hirviendo para retirar la piel mejor y trocealos en pedazos pequeños. En la misma sarten sofrie la cebolla el diente de ajo y añade el pescado cortado tambien a trocitos. Cocina cinco minutos a fuego medio sin parar de remover y chafando el pescado con el tenedor. Incorpora el romate troceado la sal y una pizca de oregano, baja el fuego y cocina cinco minutos más agitando la sarten de vez en cuando. Finalmente termina de chafar la mezcla con un tenedor, repartela sobre las laminas de calabacín y enrollalas. Para cerrar los rollitos utiliza un palillo pero retiralo cuando lo sirvas. Fianlmente pon los rollitos sobre una fuente para hornear, cubrelos ligerametne con el tomate triturado, espolvorea oregano y hornea unos 20 minutos. Si se quiere en vez de tomate se puede utilizar una bechamel muy clarita

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