Pescado Empanado para Niños

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Pescados Recetas de Tiempo: Más de 40 minutos Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-02-09

Ingredientes

Ingredientes: * 3/4 de kilo de bacalao * 250 gramos de harina * 2 huevos * 1 cucharadita de levadura en polvo * Aceite de oliva * Sal, muy poquito Preparación: Poner el bacalao en remojo durante 24 horas y cambiar el agua cada 3 ó 4 horas. Cortar el bacalao en tiras de unos 6-7 centímetros de largo por 2 de ancho y dejar en un escurridor para que suelten el agua. En un bol poner la harina y añadir los huevos, 1 cucharada de aceite, la levadura y mezclarlo todo. Añadir agua poco a poco para conseguir una papilla semilíquida. Salar y dejar reposar unos 15 minutos. Poner al fuego una sartén honda con abundante aceite y cuando esté bien caliente, rebozar las tiras de bacalao en la masa y echarlos en la sartén. Para que queden crujientes, es conveniente echarlos de uno en uno o como mucho, de dos en dos, para que no enfríen el aceite. Cuando estén doraditos, retirarlos escurrir bien el aceite sobre un escurridor o sobre papel de cocina. Ponerlos a la mesa y a disfrutar.

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