mero a la crema

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Pescados Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Todas las edades Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-01-27

Ingredientes

1 kg. de mero en rodajas

250 gr. de zanahorias

250 gr. de patatas

100 gr. de apio

250 gr. de cebolla

250 gr. de tomate

1 vaso de aceite

1 limón

1 diente de ajo

perejil

2 vasos de agua

sal

Poner el aceite en una olla, calentar y añadir la cebolla, las patatas, el apio, la zanahoria y el ajo, previamente pelados y dortados, se rehoga esta mezcla a fuego suave, durante 10 minutos, luego se añade el agua la sal y se cuecen las verduras Cuando esto haya sucedido, se colocan las rodajas de pescado y el tomate picado en dados. se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos Para servir se coloca el pescado en una fuente, se rocía este con el zumo de limón, se cubre con lasalsa, pasada por la batidora y se espolvorea (como dice el Arguiñano) con perejil picadito.

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