Empanada de hojaldre

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Pescados Recetas de Tiempo: De 20 a 40 minutos Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-04-15

Ingredientes

2 placas de hojaldre

1/2 pimiento verde

aceite

300g de migas de bacalao desalado

1/4 de cebolla, 1 ajo

pizquita de sal

un trozo de pimiento rojo

huevo para pintar la empanada

En una sartén echamos una cucharada sopera de aceite de oliva y doramos el ajito, la cebolla y los pimientos. Una vez doraditos echamos el bacalao, rehogamos y añadimos una pizquita de sal. Retiramos y dejamos templar un poco. Mientras tanto, vamos estirando una de las placas de hojaldre en la bandeja del horno. Rellenamos la placa y ponemos la otra encima. Cerramos enrollando hacia arriba los bordes, los apretamos bien, y pintamos con huevo batido por encima. Metemos al horno, y horneamos durante 20 o 25 minutos a 180ºC. Queda una empanada muy rica y encima lleva pescado.

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