Cazuela de rape

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Cazuela de rape

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Pescados Recetas de Tiempo: De 10 a 20 minutos Indicado para edades de: Todas las edades Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-05-07

Ingredientes

1 rape mediano

3 cebolletas

2 dientes de ajo

aceite

1/2 vaso de caldo de pescado

perejil

Pocha en una cazuela, con 4 cucharadas de aceite, los dientes de ajo y las cebolletas fileteadas. Cuando esté transparente, retíralo a un lado de la cazuela (o fuera) y dora ligeramente las rodajas de rape enharinadas. Vuelve a incorporar las cebolletas y los ajos, e incorpora medio vaso (100 ml) de caldo de pescado y perejil picadito. Déjalo cocer durante 3 minutos y otros 2 ó por el otro lado dejando que se vaya espesando la salsa.

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