pasta con calabacines y gambas

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Pastas Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-01-28

Ingredientes

250 gr de espaguetis

3 calabacines pequeños sin piel ni pepitas

300 gr. de gambas peladas

1 bote de sofrito de tomate

1 chorro de vino blanco

1 pastilla de caldo de pollo

aceite de oliva

albahaca (según gustos)

una pizca de pimienta

Pela las gambas, sazona con un poco de sal y saltea en una cuhcarada de aceite. Riegalas con un chorrito de vino blanco (el alcohol se evapora) Saca las gambas y reservalas. las cabezas que teníamos de las gambas pon las en una sartén y añade el sofrito de tomate troceado y dejar entrecocer unos minutos. y se pasa la salsa resultante por el chino. Rehoga en el resto del aceite los calabacines cortados en daditos hasta que se doren agrega la salsa de tomate, las gambas troceadas y unas hojas de albahaca picaditas Deja al fuego todo junto unos minutos Cuece la pasta en abundante agua con las pastillas de caldo, hasta que esté en su punto. Escurre, coloca en una fuente y cubre con la salsa muy caliente. Se come mejor calentito... aunque tambien se puede dejar en la nevera y comer fresquito en verano.

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