pasta a la marinera

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Pastas Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-01-31

Ingredientes

400 gr de lacitos

medio kilo de chirlas o mejillones sin cascara

medio kilos de tomates

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 cucharada de mantequilla

queso rallado

oregano

1 cucharada de azúcar

sal

50 gr. queso rellado mezcla.

Se limpian las chirlas o mejillones , cambiandoles el agua dos o tres veces.. Se cuecen y se les quita las conchas. El agua de la coccion se filtra y se reserva, con este agua una vez puesta la sal se cuece la pasta. Se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento, esto finamente picado y el tomate, se le añade una cucharadita de azúcar para quitar la acidez y un poquito de oregano para dar color y sabor Se quita el agua a la apsta y se pone esta en una cacerola con la mantequilla al fuego Se marean hasta la total disolucion de la mantequilla. Se le añade el sofrito hecho previamente y las chirlas o mejillones El queso si se quiere lo pone cada uno en su plato según gustos.

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